Côté Maison, restaurant bistronomique au Domaine Sainte Raphine : une cuisine de saison portée par une équipe engagée

Côté Maison est le restaurant bistronomique du Domaine Sainte Raphine, un lieu où la cuisine de saison, les produits locaux et le savoir-faire de l’équipe se rencontrent pour offrir une expérience culinaire authentique. Chaque carte est pensée pour s’adapter aux moments de vie du domaine, tout en respectant une même exigence de qualité et de cohérence.

Une cuisine bistronomique incarnée par le chef Bastien et son équipe

À la tête des cuisines de Côté Maison, le chef Bastien développe une approche bistronomique fondée sur la simplicité maîtrisée, la précision des cuissons et le respect du produit. Formé auprès de maisons exigeantes, il propose une cuisine élégante et accessible.

Autour de lui, une équipe engagée en cuisine et en salle partage une vision commune : faire de chaque repas un moment de plaisir, dans un cadre naturel et apaisant, au cœur du Domaine Sainte Raphine.

Des produits locaux, de saison et issus de circuits courts

La cuisine de Côté Maison s’appuie sur une sélection rigoureuse de produits frais, locaux et de saison. Le chef et son équipe privilégient autant que possible les circuits courts, afin de garantir :

• une fraîcheur optimale des ingrédients,
• une cuisine respectueuse du terroir,
• une valorisation des producteurs locaux.

Cette démarche responsable permet aux cartes d’évoluer régulièrement, au rythme des saisons et des arrivages, pour proposer une cuisine vivante et sincère.

Trois propositions culinaires, une même exigence de qualité

Côté Maison propose trois expériences culinaires distinctes, pensées pour s’adapter aux différents temps de dégustation, tout en conservant une identité commune : une cuisine bistronomique de saison, locale et maîtrisée.

Le menu du marché, du lundi au samedi midi

Servi du lundi au samedi midi, le menu du marché reflète une cuisine fraîche et spontanée. Élaboré à partir des produits du moment et des arrivages, il offre une pause déjeuner qualitative, accessible et rythmée par la saisonnalité.

La carte du soir et du week-end

Proposée le soir et le week-end, la carte Côté Maison laisse davantage de place à la créativité du chef. Les plats y sont plus élaborés, toujours guidés par le respect du produit, la justesse des cuissons et l’équilibre des saveurs, pour une expérience bistronomique complète au Domaine Sainte Raphine.

Le menu à 50 €, une expérience bistronomique complète et accessible

Le menu à 50 € incarne l’expression la plus aboutie de la cuisine bistronomique de Côté Maison, dans un esprit à la fois exigeant et accessible. Conçu comme un menu en plusieurs temps, il permet au chef d’exprimer pleinement son savoir-faire autour de produits locaux et de saison, sélectionnés avec soin.

Une expérience culinaire complète dans un cadre naturel

Choisir Côté Maison, c’est faire l’expérience d’un restaurant bistronomique au cœur de la nature, où chaque détail compte : la qualité des produits, le travail du chef, l’attention portée à l’accueil et la cohérence des cartes.

Du déjeuner au dîner, en passant par les événements privés et professionnels, Côté Maison incarne une cuisine de saison engagée, fidèle aux valeurs du Domaine Sainte Raphine.

Découvrez les cartes Côté Maison

Du menu du marché servi le midi, à la carte proposée le soir et le week-end, jusqu’au menu à 50 €, Côté Maison décline une cuisine bistronomique de saison, portée par les produits locaux et le savoir-faire de l’équipe du Domaine Sainte Raphine.